Om du ønsker en helt perfekt kjøttbolle bruker man kvernet kjøtt, eller kjøttdeig, bland gjerne kjøttdeig av storfe og svin. Et høyt fettinnhold er nødvendig for at de skal holde seg saftige og myke.
Så må de være runde selvsagt, hverken for store eller små, men akkurat en passe munnfull.
Konsistensen på kjøttbollene skal være både møre, myke og ikke minst holde sammen.
Her er oppskriften på en herlig smakfull kombinasjon av kjøttboller og gratinerte poteter.
Hvit saus – Bechamelssaus
4 ss hvetemel
5 ss smør
9 dl melk
½ ts muskatnøtt
2 ts salt
Smelt smøret, tilsett mel og rør i blandingen, tilsett melk litt av gangen og rør godt. La det småkoke i 5 minutter, mens du rører. Tilsett muskatnøtt og salt.
Skrell 3 poteter og kok de til de er halvkokt. Skjær de så i litt tykke skiver og dander dem rundt i en ildfast form.
Kjøttboller
400 g kjøttdeig
½ løk
1 ts salt
½ ts pepper
Finhakket persille
1 ts paprikakrydder
1 fedd hvitløk
Grovhakk løken og finhakk hvitløken. Bland alle ingrediensene sammen.
Lag fine runde kjøttboller og plasser de på potetene i formen, hell over sausen og tilsett et lag med mozzarella ost.
Sett formen i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter.
Bon Appètit!
Se video her for framgangsmåte:
Del gjerne videre denne gode oppskriften med dine venner, de vil nok takke deg i etterkant.
LES OGSÅ: Her er mormor sin beste oppskrift på en fantastisk deilig sjokoladekake! Denne må du smake!
