Annonse

Oppskrift: Slik kan du enkelt lage din egen klæppsuppe!

Av

Klæppsuppe er en varm melke rett som består av melk med melboller, som gjerne serveres med kanel og sukker.
Utgangspunktet i denne retten er melk, egg, mel og evt. litt sukker som skal røres sammen til en tykk røre.

Med hjelp av en skje lager man boller som legges i en kjele med kokende melk. Når bollene er kokt forsvinner melsmaken.
Opprinnelig ble det brukt mel av bygg siden dette var det vanligste kornslaget som ble brukt rundt på gårdene. På 18-1900 tallet fikk man mer tilgang til hvetemel, så byggmelet ble gjerne helt eller delvis erstattet med hvete.

Mange husker kanskje den hvite suppen med melboller fra barndommen. Her har du en fantastisk oppskrift om man vil friske opp barndomsminner eller om du vil smake noe godt og annerledes:


Til koking av bollene trenger du 1 l helmelk eller eventuelt lettmelk, om du ønsker en lettere variant.

Melboller
– 3 egg
– 2 dl melk
– Ca, 250 gr. hvetemel
½ ts salt
½ ts kardemomme


Pisk sammen egg, melk, kardemomme og salt. Rør inn hvetemelet til en glatt røre. Deigen skal være så tykk at en skje kan stå i den.

La deigen svelle litt.
– Bruk gjerne en tykkbunnet kjele når du koker melk!
– Kok opp melka
– Lag boller med to dessertskjeer og legg dem i den kokende melka. Ikke ha i for mange boller om gangen, tilsett flere boller etter hvert som de andre flyter opp
– Bollene skal trekkes i melka i ca. 15 minutter – når de er ferdige flyter de opp.

Serveres med sukker og kanel.
Håper det smaker!

Del gjerne videre denne oppskriften med dine venner!
Kanskje du kjenner noen som vil lage denne?

LES OGSÅ: Oppskrift: Kvinnen blander sammen poteter og kjøttboller –  men se når hun legger til hvit saus!

Forsidebilder: Facebook skjermbilder

Relaterte artikler