Annonse

Lyst på noe til kaffen? Nydelig sitronmargengs ostekake som alle kan spise og den er enkel å lage!

Av

Er du en av de som liker noe godt til kaffen, eller om du venter besøk så er denne kaken en garantert innertier hos gjestene dine, selv hos de som har matintoleranse.
En lekker kaker som gir deg mange gode smaker helt fra første bit, den smelter i munnen og gir en herlig kombinasjon av surt og søtt.

Her er fremgangsmåten:
Bunnen:
2,25 dl kokos mel
4 ss honning
1 dl kokosolje
1 ts glutenfri vaniljeekstrakt

Bland sammen kokosolje, honning og vaniljeekstrakt, visp godt sammen, så tilsettes kokos mel, fortsett å vispe. Blandingen helles over i en paiform/kakeform dekket med bakepapir.
Fyllet:
0,75 dl laktosefri rømme
9, 5 dl laktosefri rømme
3 egg
1,75 dl honning
3 ss sitronsaft


Visp sammen rømme og kremost – tilsett honning – visp inn egg (ett av gangen) og til slutt sitronsaften.
Hell fyllet over bunnen i paiformen/kakeformen. Sett den inn i ovnen på 160 grader, i en time.
Sett den så til avkjøling, først til romtemperatur, så settes den deretter i kjøleskapet i 3-4 timer.

Marengs:
7 eggehviter
3 dl honning
En klype cream of tartar, kremotartari (finnes på apoteket)
1ts glutenfri vaniljeekstrakt


Visp eggehvitene samme til de blir «skummende». Tilsett cream of tartar.
Visp til marengsen stivner så tilsetter du honning langsomt. Visp igjen til marengsen blir tykk.
Tilsett vaniljeekstrakt og legg marengsen på kaken som nå har stått til kjøling.
Sett kaken inn i ovnen – på 190 grader – 10-15 minutter. La den kjøle seg ned i kjøleskapet i en time.

Lykke til og kos deg med det herlige resultatet! Del gjerne videre denne oppskriften med dine venner! 


Prøv også: Med bare 3 ingredienser kan du lage denne fantastiske japanske ostekaken! Den smaker helt herlig!

Relaterte artikler