Kål blir ofte brukt her i Norge som tilbehør, til tross for det imponerende næringsinnholdet, blir ofte kål oversett.
Kål tilhører Brassica- slekten av grønnsaker, som inkluderer brokkoli, blomkål og grønnkål.
Hvitkål kalles også for hodekål, og består av et hode dannet av tettpakkede blader. Det er en hardfør grønnsak som tåler vårt klima godt og den egner seg godt til langtidslagring, noe som skyldes et tynt voksbelegg på bladene.
Den kommer i en rekke former og farger, inkludert rød, lilla, hvit og grønn, og bladene kan enten være krøllete eller glatte.
Grønnsaken har blitt dyrket over hele verden i tusenvis av år og finnes i en rekke retter.
I tillegg er kål fylt med vitaminer og mineraler.
Og her har du oppskriften på en suveren vri for å bruke hodekål til et lite smakfullt måltid, som har blitt en stor suksess på nettet.
Ingredienser til kålkaken:
250 gr. hodekål
½ ts. salt
1 rødløk
Persille
2 egg
150 gr. gresk yoghurt
120 gr. hvetemel
1 ts. natron
Del kålen og skjær den i tynne skiver, legg så kålen i en bolle med vann og bland den inn. Ta kålen opp igjen og hell av vannet i et dørslag, og legg så kålen tilbake i bollen.
Tilsett salt og persille, og en hakket rødløk og bland det godt inn i kålen.
Knekk 2 egg i en bolle og tilsett yoghurt, visp sammen blandingen. Tilsett så hvetemel, og 1 ts. natron eller bikarbonat, visp godt. Hell så blandingen over kålen og rør godt sammen.
Dekk en kakeform med bakepapir i bunnen, hell så over kålblandingen.
Stekes i ovnen på 180 grader i 35-40 minutter.
Bon appetitt!
Se video for fremgangsmåte her:
Del gjerne videre denne fantastiske oppskriften med dine venner.