Ris inneholder relativt store mengder bakteriesporer som overlever koking.
Når risen oppbevares i romtemperatur (over 10 grader) kan naturlig forekommende bakterier av arten Bacillus cereus, som har overlevd kokingen, vokse og formere seg.
Måten kokt ris brukes og håndteres på, gjør at ris ofte er involvert i tilfeller av Bacillus cereus-matforgiftning, ifølge Forskning.
Germain(62) kjempet for livet etter å ha spist stekt ris på restaurant! Feil oppbevaring av ris kan forårsake bakterie!
Mange koker mer ris enn det som blir spist og lar den bli stående framme på kjøkkenet til senere bruk. Dersom du ønsker å ta vare på rester, bør risen nedkjøles så raskt som mulig og oppbevares i kjøleskap.
Germaine Mobley, 62, fra Texas, USA, hevder hun fikk alvorlig kvalme og oppkast etter å ha spist stekt ris på sin lokale kinesiske restaurant.
Det kalles «stekt ris syndrom», ettersom det ofte spres i ris retter som blir liggende i romtemperatur i flere timer.
Germaine hevder at hun fikk et alvorlig sykdomsutbrudd da hun dro til den asiatiske restauranten i Waxahachie, Texas, for en lunsj i 2016.
Hun bestilte stekt ris på restauranten og begynte å føle seg syk under hjemturen og måtte kaste opp. Neste morgen hadde hun problemer med å puste så mannen hennes ringte til ambulanse. Hun ble brakt til intensivbehandling, hun var innlagt i åtte dager, ifølge Dallas News.
Det skal sies at Germain saksøkte restauranten i ettertid, men at det ikke var tilstrekkelig bevis på påstandene.
Symptomer på at du har spist ris med bakterie kan være alvorlig kvalme, oppkast og diaré. Det kan også forårsake kroniske hudinfeksjoner som er vanskelige å behandle og kurere. De fleste pasienter blir friske innen 24 timer – men i noen tilfeller kan en infeksjon være dødelig.
Se video her for hvordan du unngår «stekt ris» syndrom:
Kilder: Inside Edition og USA Today.
