Vi har alle vært der – frustrert når vi får småbiter av eggeskall under neglene, iherdige forsøk for å plukke av de bittesmå bitene av eggeskall som bare sitter liksom limt fast i egget, til slutt sitter vi med et egg som ikke lenger ligner et egg og frustrasjonen og irritasjonen er komplett.
Det er lettere å skrelle egg som ikke er helt ferske. Eggehviten i et nylagt egg har tendens til å sitte godt fast på den indre skallhinnen fordi miljøet inne i egget har lavere surhetsgrad. For å kunne skrelle et egg må pH-verdien være over 8,7.
Etter noen dager i kjøleskapet blir egget lettere å skrelle.
Nå kan du slippe dette problemet ifølge Youtube kokken Alavarez, med hans metode så skreller du hardkokte egg på sekunder!
Alavarez oppbevarer eggene sine i en bolle med vann i kjøleskapet etter koking. Eggene holder seg fuktige og de blir enklere å skrelle.
Når eggene skal skrelles kakker han de først i fjølen, før han ruller det rundt med hånden. Deretter drar han enkelt av skallet.
Se Alvarez sin geniale metode her:
Del gjerne videre dette smarte trikset med dine venner! De vil nok takke deg i etterkant!
LES OGSÅ: Oppskrift: Kvinnen blander sammen poteter og kjøttboller- men se når hun legger til hvit saus!
