Skallet består for det meste av kalsium. Hele 96 prosent er kalsium karbonat, de resterende delene er blant annet mineraler som magnesium og fosfor.
Små og store egg inneholder like mye kalsium, derfor kan store egg ha tynnere skall og være lettere å knuse enn små egg. Kvaliteten på skallene avhenger av fôr og alder på hønene. Jo eldre høner, jo tynnere skall. Skallet er porøst, med rundt 8-10.000 porer i hvert egg.
Det å gjenvinne eggeskallene er helt genialt, og det er bra for helsen. Skallet inneholder 90 prosent rent kalsium som er et verdifullt mineral for muskler og bein.
Kalsium er ett av de viktigste mineralene som barn og voksne trenger å få tilført daglig, enten fra kosten eller fra tilskudd. Kalsium er den viktigste byggesteinen i skjelett og beinvev.
Her er framgangsmåten for å lage skallet om til pulver, kalsium:
1. Skyll 12 eggeskall i et dørslag, skyld godt, men pass på at membranen fra egget holder seg.
2. Legg så eggeskallene i en kjele med kokende vann, og pass på at de er under overflaten. La det koke i 10 minutter så alle bakterier forsvinner.
3. Legg så eggeskallene over i en langpanne, fjern overflødig vann. Sett ovnen på 200 grader og la det steke i 15 minutter.
Når de er ferdig stekt blir de svært sprøe, la de avkjøle seg.
Kjør deretter eggeskallene i en blender og det vil pulverisere seg.
Du har nå en helt naturlig kilde til kalsium. Dette kan du ha i måltider, sauser og drikkevarer.
En halv teskje inneholder ca. 400 mg. Kalsium.
En voksen person som spiser et balansert og sunt kosthold, får i seg ca. 800 mg kalsium om dagen. Meieriprodukter står normalt for det største bidraget. Personer som ikke klarer å dekke kalsiumbehovet gjennom kosten bør ta et kalsiumtilskudd ifølge Apotek1.
Forsidebilde: TheCrunchyHouseWife