Å koke et egg er kanskje ikke rakettvitenskap, men timingen er viktig for å få et perfekt kokt egg.
Ulike egg har ulik størrelse og dermed ulike koketid. Det er heller ikke likegyldig om du tar de rett fra kjøleskapet eller om de har ligget på benken.
Noen mennesker bruker en nål for å lage et lite hull i skallet i den store enden av egget før de legger egget i vannet.
Men forskning viser at dette tvert imot gjør saken verre, fordi du lett lager tynne sprekker som svekker skallet. Under de betingelsene forskningen ble gjennomført økte sannsynligheten for at egget sprekker fra 5% til mer enn 50% dersom en stakk hull i skallet.
Pexels
En gjennomboring av eggeskallet med en nål lar vann lekke mellom skallet og eggets indre membran, noe som gjør det til et egget er lettere å skrelle.
En annen variant er å dyppe den butte enden ned i varmt vann, men ikke kokende, før de legges i gryta med kokende vann. Da presser man ut overskuddsluften på kontrollert vis og skallet unngår det verste sjokket.
Noen velger å bruke salt i vannet, eggehviten stivner raskere i varmt saltet vann. Eggehviten stivner når den treffer saltvannet og forsegler sprekken slik at egget ikke skyter ut en hvit eggehvitemasse.
Se video for perfekte tilberedte egg hver gang:
Del gjerne videre disse smarte tipsene med dine venner!
Kilde. Expressen
