Det er mange måter og koke ris på, og man har nok hatt tilfeller der man står frustrert på kjøkkenet for det ikke blir som man tenker.
Selv om man følger instruksjonene kan dette av og til være en vanskelig oppgave. Bare det å finne riktig ris til riktig matrett kan være vanskelig.
Her får man noen tips til perfekt ris fra fagfolkene.
Bløt legging og skylling
Hvit ris har masse stivelse, mer enn man trenger. Dette fører til at risen blir veldig klebrig, men om man skyller den godt mens vannet koker opp blir den mye bedre.
Mange erfarne kokker skyller eller bløtlegger risen i 20-30min før de koker den.
LES OGSÅ: Dette er snaddermat, som virkelig gir deg vann i munnen!
Noen ris arter kan komme med en del bakterier og forgiftninger fra transport og produksjon, så noen bør ligge i vann over natten.
Eller koke risen med alt for mye vann som man heller skyller vekk etter koke tiden. Risen blir også mer fordøyelig når den ligger i vann over natten.
Koketips trinn for trinn
- Finn frem mengden ris du trenger
- Legg den i vann over natten
- Skyll risen til du ser vannet er rent
- Få vekk alt vannet fra risen
- Sett gryten på full varme, 5 ganger så mye vann som ris og en klype salt
- Når risen begynner å koke, skru ned temperaturen, legg på lokk
- 10-15min på lav temperatur
- Bruk gaffel for å gjøre risen myk, når du rører.
Prøv dette neste gang for perfekt ris, kanskje du også får restaurant kvalitet neste gang!
Del videre, så flere kan lage den perfekte risen!