Flertallet av oss får ikke nok grønnsaker i oss i kostholdet, så å spise både rå og kokte grønnsaker er en god måte å få i seg de fleste næringsstoffene vi trenger.
Men, det er enkelte grønnsaker du burde koke for å få de beste helsefordelene.
- Aubergine
Aubergine inneholder forbindelsen kalt solanin, noe som kan redusere absorpsjon av kalsium. Solanin kan irritere mage og tarmkanalen.
Høye nivåer kan være livstruende og kan forårsake magesmerter med magekramper, hodepine, diaré, oppkast og svimmelhet.
Om du spiser rå aubergine og opplever noen av de nevnte symptomene, kontakt lege omgående.
- Egg
Egg inneholder mye protein, og du har kanskje sett hvordan kroppsbyggere svelger rå egg for å få protein? Det er ingen god ide.
Egg kan inneholde salmonella. Så tenk deg om før du spiser rå egg i utlandet.
- Poteter
Poteter er ikke bra for helsen. Rå poteter har en høy konsentrasjon av det farlige toksinet solanin. Rå poteter inneholder også anti-næringsstoffer.
I tillegg kan den ukokte stivelsen i poteter resultere i fordøyelsesproblemer, gass og oppblåsthet.
- Brokkoli
Kål, brokkoli, blomkål ukokt kan for noen mennesker oppleves med oppblåsthet og gasser, for det vanskelig å fordøye sukker som finnes i ukokte grønnsaker.
Brokkoli inneholder en sammensatt sukker som kalles raffinos. Dette sukkeret absorberes ikke av kroppen, bakterier i tykktarmen brytes ned, noe som resulterer i flatulens som kan føre til både svelling og uvelkommen lukt.
Har du skjoldbruskkjertel sykdom bør du unngå ukokte grønnsaker da de inneholder skjoldbruskhemmere som kan forverre skjoldbruskkjertelen.
- Kidneybønner
Om du spiser røde kidney bønner kan du oppleve kvalme, urolig mage, oppkast og kramper.
Dette skyldes en naturlig gift som heter lectin. Det beste er å legge bønnene i vann minst fem timer før koking.
Noen grønnsaker er mer gunstige for helsen din når de spises tilberedt.
Den største bekymringen med rå grønnsaker er en mulig bakteriell forurensning, noe som kan føre til matforgiftning.
Matlaging ved høye temperaturer dreper bakterier.
LES OGSÅ: Da er det bare å glede seg! Popcorn er like bra som frukt og grønnsaker! Dette er grunnen!
Del videre slik at dine venner også kan få med seg denne informasjonen!