2.9 C
Oslo
torsdag, januar 27, 2022
Hjem Kreative tips Bestemor tok alltid litt salt i kaffen - Men det gikk mange...

Bestemor tok alltid litt salt i kaffen – Men det gikk mange år før vi skjønte hvorfor!

- Annonse -

Kaffe er fantastisk allsidig drikk. Du kan drikke den svart, eller med litt melk eller litt. Tilsett sukker eller ikke. Ingenting tar bort den virkelige grunnleggende kaffesmaken som er kraftig og robust.
I motsetning til det de fleste tror, gjør koffein ikke kaffen bitter.

Ifølge forskere ved det tekniske universitetet i München i Tyskland, kommer omtrent 15% av bitterheten i kaffe fra koffein.
Hovedtyngden av bitterheten i kaffe kommer fra to klasser av forbindelser – klorogensyre laktoner og fenylindaner. Og begge disse forbindelsene er antioksidanter som finnes i ristede kaffebønner og ikke de rå, grønne bønnene.
Jo sterkere du lager kaffen din, desto svartere og mer bitter blir den.

- Annonse -

Bilde: Pixabay

For å fjerne bitterheten trenger du kun å tilsette en klype salt!
Det er en overraskende mengde vitenskapelig undersøkelse av denne teorien, og det den viser er at natriumkomponenten i salt reduserer vår oppfatning av bitterhet – mer enn sukker.
Det som skjer er at i stedet for å maskere det med sødme, reagerer bitterhetsreseptorene i smaksløkene dine på saltet, slik at færre virkelig bitre forbindelser kan komme seg gjennom. Kalsium kan bidra til denne effekten, noe som kan være en del av hvorfor melk er et populært tilskudd til kaffe.

Pixabay

- Annonse -

En klype salt i en kaffekopp som er litt sterk og bitter vil bidra til å myke opp den generelle smaken.
Man bør ikke tilsette salt i hver kopp kaffe du drikker daglig siden folk flest anbefales å bare spise rundt 5-6 gram salt (natriumklorid) per dag, ifølge forskning.no 


Se video her for mer info om salt i kaffen:

Del gjerne videre dette smarte tipset med dine venner! 

LES OGSÅ: Husker du Malin fra «Vi på Saltkråkan»? Slik ser hun ut i dag!

Flere artikler
Scroll nedover

DU LIKER KANSKJE OGSÅ

-- Annonse --

FLERE ARTIKLER

Søppelkjøreren ser plutselig noe som beveger på seg i containeren – tror ikke sine egne øyne

Det er en sjokkerende virkelighet å se hvordan noen mennesker behandler dyrene sine, noe...

Tiril Sjåstad Christiansen med gledelig familie overraskelse: «Vi skal ha…»

«Farmen» - kjendis programleder Tiril Sjåstad Christiansen(26) og samboer Stian Lauritsen fikk sitt aller...

Hun har akkurat født en datter og skal sys sammen, men sykepleieren blir plutselig likblek! «Det var bare et stort sjokk..»

Kanskje du har hørt foreldre som forteller fødselshistorier som begynner med «Jeg måtte kjøre...

Dette er Adams egne ord etter dramatikken på gården: «Jeg følte det var…»

Musiker, skuespiller, og nå storbonde Adam Ezzari(23) fikk de andre deltakerne til å rase...

Gutten med Downs syndrom bestemmer seg for å invitere jenta på ball – bare vent til du se reaksjonen!

Dette er invitasjonen som kan få hvem som helst til å smile! David Matthew Cowan(19)...

Maud Angelica med sterk beskjed som treffer oss rett i hjertet: «Den smerten…»

Maud Angelica rørte en helt nasjon langt inni hjerterota, da hun delte en rørende...
- Annonse -

MEST POPULÆRE

- Annonse -